O melhor da Suíça

Pfeffikon era uma pequena cidade paradisíaca ao norte de Lucerna, Suíça, quando, em 1888, Jean Villiger viu ali a oportunidade de criar uma fábrica de charutos. Alem de boa matéria-prima, era fundamental ter habilidades na manufatura daqueles que, passados 120 anos, são um ícone quando se fala de charutos e cigarrilhas feitos a máquina. Quando ele faleceu, em 1902, com apenas 42 anos, foi sua esposa Louise Villiger que continuou dirigindo a empresa e fundou uma subsidiaria em Waldshut-Tienger na Alemanha, oito anos depois. Ela vislumbrou o enorme mercado da Alemanha como uma forma de expandir os negócios e tornar o produto suíço um sucesso internacional. Logo seus filhos Hans e Max Villiger assumiram aquela que é atualmente uma das lideres no mercado mundial de tabaco. O sucesso da Villiger se deve à criatividade de Jean, que lançou um charuto que cabia nos cintos de munição que os soldados suíços utilizavam. Alem do tabaco de ótima qualidade proveniente de Cuba, Indonésia e Brasil, são suas embalagens que diferenciam o produto no mercado. Seguindo os passos de Hans e Max, os filhos do segundo, Heinrich e Kaspar Villiger, deram continuidade ao trabalho do avô. Em 1989, Kaspar abandonou os negócios para se dedicar full time à política e deixou o comando do grupo nas mãos do irmão Heinrich. Com um charuto entre os dedos, Villiger emana uma espécie de autoridade natural. Ela vem da sua profunda experiência, know-how e, também, de um certo gênio. Também conhecido como "barão do tabaco", há mais de 50 anos ele trabalha com a planta e seus produtos derivados. Faltando pouco para completar 78 anos e ainda nas rédeas do grupo, ele agora se prepara para passar o negócio à quarta geração da família. Dos seus quatro filhos, a herdeira será a mais velha, Corina Villiger, médica homeopata. Em breve ela irá ocupar um posto no conselho de administração e comandar as quatro fábricas que produzem anualmente 500 milhões de charutos e cigarrilhas e os distribuem em mais de 60 países.

Para iniciantes
Os charutos Villiger são elaborados com os melhores fumos do Brasil e Cuba e têm como diferencial a embalagem fechada a vácuo, que preserva o sabor interior do charuto. Pela facilidade de transporte, diversos formatos e por ter a ponta já cortada, é um dos preferidos por quem está começando a apreciar charutos. No segmento de cigarrilhas, as principais são as que utilizam capa Sumatra e Brasil, da região do Recôncavo baiano, além das aromatizadas com mel, café, cereja e baunilha. Importados no Brasil pela Reality Cigars, os charutos e cigarrilhas disponíveis ao consumidor brasileiro são Villiger Premium Nos 1, 3, 7 e 8 e cigarrilhas Premium No 10 (Capa Sumatra e Capa Brasil), Honey, Mocca e Vanilla, além da No 6, que vem com piteira.

Ana Paula: harmonização campeã

Epicure Sommelier 2008

No começo de novembro passado ocorreu a 6ª edição do concurso Epicure Sommelier. Foram cinco candidatos: três de São Paulo, um de Bragança Paulista e um de Belo Horizonte. A vencedora foi Ana Paula Neves, que representou o restaurante e wine bar Café Journal. Com uma harmonização inédita, Ana Paula iniciou sua apresentação com Água Pedras Salgadas, seguida de Queijo Serra da Estrela, Vinho do Porto Niepoort Tawny 10 anos, Cohiba Siglo VI e Chocolate Jubileu 70% cacau. A Água Pedras Salgadas foi oferecida para limpar as papilas gustativas deixando-as prontas para a apreciação dos sabores que vieram em seguida: o Queijo Serra da Estrela com o Vinho do Porto Nieport Tawny 10 anos harmonizados com o charuto Cohiba Siglo VI. Para finalizar, o chocolate Jubileu português com 70% de cacau, cujo segredo é deixar um pedaço derreter no céu da boca enquanto se dá uma baforada no charuto. Ana Paula está à frente da La Casa del Habano, loja que só vende charutos cubanos dentro do Café Journal e irá representar o Brasil no mundial Habanosommelier em Cuba, na última semana de fevereiro do ano que vem. Café Journal - Al. dos Anapurus, 1121 - Moema - Tel.: (11) 5055 9454